「思いのほか美味しくできた」 捨てられることが多い“ウナギの頭”が食卓の主役に きっかけは仕入れ業者との会話 山梨

JNN系列のキャンペーン「地球を笑顔にするWEEK」に連動して山梨県内のSDGsの取り組みをお伝えします。今回は「食」の分野です。捨てられてしまうことが多い「ウナギの頭」を使った絶品ごはんを富士川町の店が考案しました。出汁の染みた炊き込みご飯!具材に使われているのはウナギの頭です。西垣友香キャスター:「染みていますね~。ウナギがホロホロで柔らかく、旨みがじゅわ~っとあふれ出しておいしいです」






































