漁場を荒らすやっかいもの「サメ」がおいしい「フィッシュバーガー」に 川南町とホテルレストランが協力

ホテルのレストランで味わえるフィッシュバーガーに注目します。その材料がなんと「フカ」、つまりサメです。宮崎県川南町で水揚げされたものですが、実は漁師にとっては、ほかの魚を食い荒らすなど悩みの種でした。それがどうしてフィッシュバーガーになったのか?川南町と宮崎市のホテルの取り組みを取材しました。宮崎市のシェラトン・グランデ・オーシャンリゾートのレストラン「パインテラス」で開催中の『ロハス・ハワイア…






































