直径0.05ミリのシャーベットアイスと新梱包材が鮮度の常識を変える 遠隔地から新鮮な魚を全国へ「高鮮度輸送プロジェクト」

沖縄本島最北端の国頭村で水揚げされた魚を新鮮なまま全国へ届けるための「高鮮度輸送プロジェクト」が始まります。プロジェクトの説明会には漁業関係者や企業の担当者など約15人が参加しました。現在、国頭村漁業協同組合など7つの団体が連携して最新の冷却技術や梱包材を活用した試験輸送を重ねています。この日、報道陣に公開されたのは、「シャーベットアイス」と新梱包材の「防水ファスナー」。シャーベットアイスは直径0.0…






































