「素敵に仕上げてくれた」地震で被災した能登の酒造 残っていた「もろみ」をもとに白山市の酒造で日本酒が完成

地震で被災し、酒造りが困難となった石川県能登町の酒蔵。その蔵に残っていたもろみをもとに作られた日本酒が、同じく石川県の白山市の酒造で完成しました。能登町宇出津の数馬酒造。海から200メートルほどの距離にある酒蔵が津波に襲われ、泥水が流れ込みました。今季の酒造りが絶望的となった数馬酒造。その数馬酒造の支援に名乗りをあげたのは、能登出身の蔵人が多く働いている白山市の車多酒造でした。1月中に2回、酒蔵に残…






































