ウニが“ブロッコリー”を食べたら激ウマに!? 海を荒らす厄介者「捨てウニ」が生まれ変わった意外すぎる方法【長崎発】

高級寿司ネタとして人気の「ウニ」。実はそのウニがいま、海の環境を荒らす“厄介者”として駆除される事態が起こっています。なぜウニが疎まれているのかー?長崎市では、ある”廃棄野菜”を使って問題の解決を目指す取り組みが始まっています。長崎市中心部から南西へと延びる長崎半島は、角力灘・天草灘・橘湾に囲まれた漁業の盛んなエリアです。しかしこの近海では、近年「磯焼け」と呼ばれる現象が深刻化。気候変動の影響で…





































