機内食“ビジネスクラス”の品質! 厳格な規格管理と引き換えに出る大量の肉・野菜の「端材」が弁当に 国内に約10か所しかない工場に潜入取材

旅客機で振る舞われる美味しい機内食。苦痛になりがちな長い搭乗時間も、楽しい思い出に変えてくれる。国際線に乗って頂く機会は、筆者には滅多にないが…。そんな機内食を作る工場は国内に10か所ほど。そのうちの1つが沖縄にある。その工場が今年9月、地元スーパーで、機内食に使用される食材を使った弁当の販売を始めた。噂を確かめるため、工場に潜入取材した。機内食を製造する「MIZUTOMI」が工場を構えるのは、沖縄県うるま…






































