「土用の丑の日」で消費量が伸びるウナギ 注目を集める養殖の新技術 エサに混ぜると大きくて美味しい「かば焼き」が 愛知

ことしの夏の「土用の丑(うし)の日」は来月19日と31日です。ウナギの消費量が高まると予想される中で今、注目を集めている養殖の新技術を取材しました。きょう取材したのは愛知県高浜市の「ヤマヤ養魚」。養鰻池1区画に約2万匹、ハウス全体では8万匹ほどのウナギが大事に育てられていました。(ヤマヤ養魚 糟谷禎 取締役)「これで1匹250~300グラム。うちの出荷サイズです」メスのほうがオスよりも身に厚みがあり、脂がのってい…




































