「おうちでビリヤニ」レシピ本人気…“炊飯器OK”“日本米OK”の本格ビリヤニとは?【THE TIME,】

「月イチ企画・話題のレシピ本」第1弾は、専門店も増え続けている「ビリヤニ」。普通のスーパーで売っている材料で、本格的な味が自宅で楽しめます。発売からわずか2週間で“3回重版”と話題のレシピ本、『ひとりぶんのビリヤニ』(山と渓谷社)。ビリヤニとは、主にインドやパキスタンで食べられる「スパイス・魚・肉などを炊き込む米料理」で、都内に行列店が続々登場するなど、いま大ブーム。本の著者・印度カリー子さんによ…






































