自宅ガレージで誕生“奇跡の土”虫も菌も出ない人工土壌で世界の食料問題を解決へ…中東ビジネスマン「ドバイに紹介したい」札幌発スタートアップ企業が見つめる緑の風景

水や土の常識を変え、世界へ挑戦しようとしている札幌発の技術がある。無菌でサステナブルな人工土壌『クリスタルグレイン』。世界の農業や食料問題の解決、そして緑のある文化的な生活を手繰り寄せる親子の“研究室”を訪ねた。(HBC報道部:三國谷浩司記者)札幌市中央区の桑園地区にある研究施設「エア・ウォーターの森」。その一室が、親子の研究室だ。棚にずらりと並んだプランターには、ニンジンやカブ、リーフレタスなどが…






































