「国産チーズ」なぜ人気?世界も注目する日本独自の“味”と“技術”【THE TIME,】

日本の「国産チーズ」の人気が高まっています。海外産チーズと何が違う?その魅力とは?「自家製チーズ」が食べ放題店内のチーズ工房で毎日作られる“自家製チーズ”が人気の『good spoon Handmade Cheese & Pizzeria ルミネ新宿店』(東京・新宿区)。原川武史店長:「チーズは昔からある食材だけど、インスタグラムなどのSNSで“若い世代に注目されている”」客の8割が頼む人気メニューは「フレッシュチーズ食べ放題」(968円…






































