東邦ガスの工場でサーモン養殖 “大量の冷たい海水”がポイント 「知多クールサーモン」と命名され東海3県で販売 愛知・知多市

脂がのった美味しそうな「サーモン」。愛知県知多市のある工場で養殖されたもので、私たちの食卓に並ぶ日も近そうです。(平野菫記者)「トラウトサーモンがいま水上げされました。すごく大きいです」水揚げされていたのは「トラウトサーモン」という海水で養殖した「ニジマス」。ここは愛知県知多市にある「東邦ガス」の工場です。東邦ガスは、6年ほど前から水産業を行うニッスイと協力して養殖の実証実験を進めてきました。な…