なぜ?増える「シュウマイ専門店」“フレンチ”や“イタリアン”など変わり種も人気【THE TIME,】

シュウマイをメインとした飲食店が増え、全国でも専門店が続々オープンしています。これまではどちらかというと“脇役”だったシュウマイが、なぜ“主役”に?平日の夜。たくさんの人で賑わっていたのは東京・赤坂にある居酒屋『焼売スタンド しじみ』。ここの名物は“変わり種”のシュウマイです。この日の「気まぐれ焼売12個入り」(2728円)は、豚焼売の他に▼“梅の酸味がいい”と評判の「梅焼売」▼バジルとナンプラーの香…