【ホクホクグルメ②】おいしいサンマの見分け方とは? サンマ焼き師に教わる焼き方は? 岩手・大船渡市

今週のニュースエコーのシリーズ「ホクホクグルメ」、2回目はサンマです。2025年は水揚げが好調で脂の乗りのいいサンマのホクホクおいしい食べ方を岩手県大船渡市の「さんま焼き師」に教わりました。9月17日、サンマ水揚げ本州一の大船渡市魚市場に今季最多となる357トンのサンマが水揚げされました。2025年は不漁が続いた2024年までと比べ、140グラム以上の大きいサイズが多く、脂の乗りもバッチリです。(第十八三笠丸・髙橋昇…





































