【中継】巨大な「育成岩がき」のフライと炙りで絶品丼!栄養豊富な丹後の海で"自ら育った"ブランドがき 京都・舞鶴市【川地洋平の最旬!丼マン】

川地洋平アナウンサーが今、最も旬な食材で丼を作る「最旬!丼マン」。4月18日(金)は、京都府舞鶴市から中継。今回の食材はブランドがき『丹後の海 育成岩がき』です。 三方を山に囲まれた舞鶴湾には、栄養豊富な水が多く流れ込み、エサであるプランクトンが多く、舞鶴湾で育つかきは大きくなります。人の手で養う“養殖”ではなく、舞鶴湾の岩がきは“自ら育つ”ため、育成岩がきと呼ばれています。今回は、年間約3万個…






































