本州屈指の水揚げ 宮古の「マダラ」が盛岡駅に集合 サクサクのフライ、チーズに包まれたマダラを召し上がれ いわて冬のごちそう①

旬の食材を使った料理から体がじんわり温まる熱々料理まで今、この時期だからこそ食べたい味を紹介する今週のシリーズ「いわて冬のごちそう」。初回の26日は本州屈指の水揚げ量を誇る今が旬の「マダラ」です。2010年から6年連続で日本一の水揚げ量を記録したこともある岩手県宮古港のマダラ。近年はピーク時の10分の1程度に減少しているものの、本州でも屈指の水揚げと鮮度の高さを誇ります。そんなマダラを味わってほしいと、202…





































