クジラの限定メニュー大学で販売「懐かしい味!サクサク!」学生から高評価 今後は全国各地の大学でも実施へ

クジラの食文化を守ります。若い世代に味わってもらおうと、山口県の下関市立大学でクジラを使った限定メニューの販売が28日、始まりました。販売が始まったのは「鯨バーガー」と「鯨の竜田揚げ」の2種類です。下関市で水揚げされたイワシクジラを使い、酒や塩こうじなどで食べやすく工夫しています。「鯨バーガー」はベーカリーカフェ「Parket」で、「竜田揚げ」は生協食堂で売り出されました。値段はどちらも500円で、珍しさも…






































