9月末までの貴重野菜「新れんこん」シャキシャキ&甘~い!塩コショウで豚バラと炒めたシンプル丼 徳島・川内町【川地洋平の最旬!丼マン】

川地洋平アナウンサーが今、最も旬な食材で丼を作る「最旬!丼マン」。9月5日(金)は、徳島・川内町から生中継。今回の食材は、9月末ごろまでの「新れんこん」です。 本来の旬(秋~冬)を迎える前の時期に収穫される「新れんこん」。新じゃが・新玉ねぎと同じく、れんこんが本格的に出始める前の若いれんこんです。鮮度を保つため、収穫した新れんこんはその日のうちに出荷するそう。 食べ慣れたれんこんのホクホク食感と…






































