「変色しないのはありがたい」 一方で硬さに厳しい意見も 山梨県オリジナルモモ「夢桃香」 パティシエとの意見交換会

ほどよい硬さが特徴の山梨県オリジナルのモモ「夢桃香」を知ってもらおうと、県などが有名パティシエと意見交換しました。一昨年出荷が始まった県のオリジナル品種「夢桃香」は6月に収穫する早生品種で実が柔らかくなりすぎないことや、カットしても変色しないことなどが特徴です。夢桃香の魅力を知ってもらおうと、2日は県や生産者が銀座や埼玉など県外の有名パティシエらと意見交換しました。パティシエからは「変色しないのは…






































