ブランド研究所が1年間の開発成果を紹介 加工品の試食会を開催 ホタテの廃棄部位など活用 青森県むつ市

青森県むつ市の県産業技術センター下北ブランド研究所が2025年度開発した加工品の展示試食会を開きました。下北ブランド研究所の展示試食会は、毎年この時期に開かれていて、2月26日は2025年度に開発した29品が紹介されました。会場にはこれまで捨てられていたホタテの部位を活用した加工品や、近年漁獲が安定しているタラやイナダの加工品が並び、加工業者などが訪れて試食しました。参加した農家「試食会で食べてみると、これ…





































