値上げ2割にとどめ…事前予約分は割引価格で販売

使っているのは、佐賀県産と熊本県産のもち米「ヒヨクモチ」で、粘りと弾力があり、煮ても煮崩れしにくいのが特徴です。店は、年末年始期間で7200キロのもち米が必要で、高騰が止まらないのは痛い所。

しかし森社長は、餅の値上げは2割にとどめ、12月21日までの事前予約分については、割引価格で販売するということです。

（森社長）
「（仕入れ値に合わせて）値段が高くなり過ぎたら『もう食べない』という人もいると思う。うちとしては正月にお餅を食べるという伝統文化を残したいという意味も込めて、価格の上昇率はそこまで上げずにやらせてもらっている。ことしも一切の妥協なく心を込めて、おいしいお餅を作っていこうと思う」