真面目がアダに！？短すぎる消費・賞味期限

　食品ロスの基準となる消費・賞味期限が日本は短すぎるのではないかとも言われています。

　消費期限＝安全に食べられる期限
　賞味期限＝おいしく食べられる期限

　期限の決め方はこうです。理化学試験など検査をし、検査結果が仮に１０日だった場合、安全係数（０．８以上目安）をかけて、表示期限８日としています。しかし、安全係数を０．３などに設定している場合もあるそうです。

　スーパーのコメも店頭での販売期間は精米後１か月ほどで、その後は廃棄や従業員に安く売るなどしていますが、精米の「賞味期限」調査では、温度管理によって品質を保てることが分かっています。

　【精米の「賞味期限」調査】
　２５℃→２か月
　２０℃→３か月
　１５℃→５か月
　５℃→７か月

　一方で、４月から消費・賞味期限の表示などについて変わる動きもあります。消費期限の表示案（消費者庁）は「期限を過ぎたら食べないようにしてください」、賞味期限の表示案は「期限を過ぎてもすぐに食べられないということではありません」です。