移住した若者たちが立ち上げた「内川タケノコ食堂」 期間限定オープン 地域に根ざした味を次の世代へ

春の味覚といえばタケノコ。加賀野菜の1つとしても知られています。石川県内のタケノコの名産地、金沢市の内川地区では、4月にタケノコ料理店がオープン。立ち上がったのは移住してきた若者たちです。金沢市内川地区 地域おこし協力隊 浜口ゆきのさん「産地ならではのみずみずしさと、歯応えの良さや甘み、香りもある。えぐみが少ないのも特徴です。」内川のタケノコに惚れ込んだ、千葉県出身の浜口ゆきのさん。2024年春、金沢…






































