絵みたいな定食

夕食づくりもお手のもの。藤永さんの本業は、調理師です。
高校卒業後、飲食店や高齢者施設などで働き、先月までは、給食センターに勤務していました。

藤永さんの長年の夢は── “自分の店”を開くことです。

店名は、好きな数字からとった『13番食堂』

壁やカウンター、いすなど内装は、ほぼ自分で手がけ、もともと居酒屋だった店舗が理想の食堂に生まれ変わります。

キッズスペース付きの座敷には子ども好きな藤永さんのこだわりも…。

藤永健太さん：
「子どもたちが好きに絵を描いていいようなスペースにできたらなと。
なかなかお店に落書きとかする機会ないんで、思いっきり発散してもらえたら」

2階は、藤永さんの絵を自由に見ることができるアトリエにします。

定食は“丸いまな板”に盛り付けることに決めました。

藤永健太さん：「絵描くみたいに綺麗にできたらなと思ってるんですけど」

自宅で夕食の準備中、家族が帰ってきました。

葉次郎くん（2）「パパ～パパ～」
藤永さん「あっちっちよ」

『絵みたいな定食』の試作が、この日の夕食です。

刷毛で “丸いまな板”に バルサミコソースやトマトソースを塗る様子は、まさに絵を描いているよう。

見た目だけでなく、野菜、肉、魚と、バランスもいい定食です。

妻・静香さん（35）：「おいしそう?」
葉次郎くん「うん」
静香さん「うん、おいしそうね」

家族4人：「いただきます！」

花愛「（笑）こっちの方がおいしい！」
静香さん「おいしいです、どれも（笑）私の頭じゃ思い浮かばない、すごい…やりたいように、自分が思うようにやったらいいと思います。がんばってください」
藤永さん「はい、がんばります」