ダバダ火振りで知られる酒造会社「無手無冠」で初搾り!「酒のオーナー」たちの年一回の楽しみ【高知】

四万十町の酒造会社が開く酒造り体験教室で今年の新酒を搾る「初搾り」が行なわれました。四万十町大正の酒造会社「無手無冠(むてむか)」は、原料の米作りや酒造りを知ってもらおうと県内外から酒のオーナーを募って体験教室を開いています。完成した新酒は、オーナーの一部が秋に稲刈りをして収獲した酒米で仕込んだ酒で、22日は、今年初めてとなる「初搾り」が行なわれました。オーナーや関係者26人が”ひしゃくで“搾りたて…






































