“価格の優等生”モヤシも10年で3倍に…社長自ら配送しコスト削減することも「今より安くは難しい」

私たちの生活に影響を与えている食料品の高騰。 値上げせざるを得ない中で、工夫を凝らす生産者や小売りの現場を取材しました。熊本市にある田崎市場。野菜を品定めするのは、熊本市内に本社を置くスーパーマーケット「鮮ど市場」の仕入れ担当者です。週5日、市場を訪れています。鮮ど市場 井川孝平さん「少しでも安く商品を仕入れるために市場にきて、仲卸業者と競り場を見ながら『これ、今日、安そう』とか、『こういう商品欲…






































