そして今年、初応募で入選を果たしたのが、セブンイレブンの「ゴーヤーチャンプルー弁当」です。大手コンビニが目指したのは、意外にも「沖縄の定番の味」。
県内の食堂を端から端までリサーチし、好まれる味付けを徹底調査しました 。
▼開発担当（株）武蔵野沖縄 米村さん
「ポイントは出汁感です。かつおだしと昆布だしを使用した、沖縄そばでも使用している出汁を加えています」
噛むとジュワッと広がるお出汁。ウチナーの理想を追求した味が評価されました。
リウボウストアからは、見た目のインパクト抜群の真っ黒なイカスミを使った「おにコロ」に、ボリューム満点の「沖縄天むす」が入選しました。
健康への気遣いと伝統の味の追求。作り手の情熱が詰まった「沖縄の味」。みなさんもぜひ、進化する沖縄弁当の世界を味わってみてはいかがでしょうか。
