ハマグリのお吸い物にぽん酢?!

新たに開発された「クラフトぽん酢」も「宮崎」にこだわっています。
延岡市で加工された鰹節や三股町で作られた米酢。

それに味の決め手となるのが、県産の希少な柑橘です。

こちらは、日向夏とレモンを交配してできた都城市産の「璃の香レモン」を使ったぽん酢。

ハマグリのお吸い物でいただきます。

(三浦功将記者)
「（試食して)あ~。味わい深い。ハマグリの出汁もしっかり出ていると思うが、そこに邪魔にならないような感じでちゃんとこのぽん酢が主張してくれている」

（持永醸造　持永芳崇専務）
「飲めるぽん酢になっているので、ぜひ、お吸い物にも使っていただけるとありがたいです」