老舗の醤油蔵が開発した新商品が話題です。それが、宮崎県産の柑橘類を使って作られた「クラフトぽん酢」です。都城市にある老舗の醤油蔵が新しいモノづくりに挑戦するその背景を取材しました。蒸し牡蠣や冷ややっ…