病原細菌がコラーゲンを壊すしくみを発見！「移植再生医療」や「新薬開発」への応用に期待【岡山大学】

コラーゲンとは

コラーゲンは、ヒトや動物の体を形作る大事な材料（タンパク質）です。

コラーゲンは3本のポリペプチド鎖（タンパク質の基本構造。コラーゲン分子を構成する3本のポリペプチド鎖は、それぞれα鎖と呼ばれる）の三重らせん構造です。

いわば、3本の「ひも」がより合わさったロープのような形をしているため、とても丈夫で壊れにくいのです。

そのため、一般的なタンパク質分解酵素では分解されません。