豚骨ラーメン王国福岡で異変!?「油そば」店が増加 物価高でラーメン店倒産増える中強みは「低コスト」

福岡は豚骨ラーメンで有名ですが、全国では去年、ラーメン店の倒産件数が過去最多となりました。一方でスープがないラーメンのような「油そば」のお店が増えています。ラーメン店がひしめく福岡にも新たに出店してきています。カウンターで美味しそうにラーメンをすすっているかと思いきやお客さん「おいしいです」「おいしいですとても。意外とさっぱりしている、お酢ですかね」「結構濃いめの味で食べやすい、麺もちょうど柔ら…