全部取って捨てた。全滅。全滅だけでは終わらなくて

「マダムしいたけ」の愛称で親しまれた邊木園さん。
フランス料理界への普及に向け大きな一歩を踏み出しましたが、これまで歩んできた道のりは多くの苦難もありました。

（田中椎茸三代目　邊木園 浩子さん）
「全部取って捨てた。全滅。全滅だけでは終わらなくて」

2011年に本格的なマグマ噴火を起こした新燃岳。しいたけの収穫目前というところで火山灰が襲いました。

原木しいたけのサイクルはおよそ7年といわれていますが、2018年には、再び噴火が発生した影響で、すべてのしいたけを処分することになりました。

（田中椎茸三代目　邊木園 浩子さん）
「その時、皆さんにボランティアとか手助けしてもらった時の感謝が今の活力」