本当に少しでも安く提供したいのは山々

中野代表は、店側も経費削減などの努力を重ねてきたものの、限界を迎えたと話します。

（らーめん椛　中野正崇代表：客に向かって）
「あの、値上げしたんですよ。気付いたと思うんですけど･･･本当に仕方なくて･･･」

客は、値上げについてどう思っているのでしょうか。

（客）
「しかたないかな。どこもそこも値上がりばっかりなので。頑張ってください」

「全然、ぼくはいくらでも来ます。お金はいいです」
「最初通っていたころよりだいぶ高くなったとは思うが、変わらず来たいと思う」「おいしいラーメン屋がこれで続いていくなら全然オッケー」

（らーめん椛　中野正崇代表）
「ラーメン屋さんほとんどの方が思ってることだが、本当に少しでも安く提供したいのは山々、皆さん言っている。でも、家族、家庭もですし、従業員の方たちを幸せにするためには、今、値上げしないといけない時期に入っていて、そこをわかった上で、いつも通り食べに来てほしいと思っている」

中野代表は県内のほかのラーメン店でも同じく苦境が続いている状況だと話します。

（らーめん椛　中野正崇さん）
「ほとんどのラーメン屋さんが『もう（価格を）上げたい。でも、お客さんが･･･』というので上げられないという思いでいる。みなさん、上げる方向に今から向かうと思う」

物価高の波に直面しながらも、客に喜ばれる一杯を提供し続けたいとラーメン店の葛藤は続きます。

※MRTテレビ「Check!」10月23日(水)放送分から