御厨　江角直人シェフ
「４０になった節目もあるし何か山陰でできないかなということで、帰ってきたというか、来たというかって感じですかね。どっちも良さはありますけどね。疲れた部分もあったんかなとは思い返せばあるかもしれないですね」

江角さんが求めた「心のやすらぎ」。
「御厨」の前には日本海の絶景が広がります。

そして数ある山陰の町から、この大山町に選んだ一番の理由。それは店の裏にありました。