奇跡のサツマイモ「あまはづき」熟成不要！ねっとり甘い新種

さらに、品種開発が進む中、奇跡のサツマイモが誕生しました。

農研機構 カンショ育種研究グループ長 田口和憲さん
「非常に珍しいサツマイモができた」

気になる“奇跡のサツマイモ”は、2024年に品種登録された「あまはづき」という品種です。

農研機構 カンショ育種研究グループ長 田口和憲さん
「掘った直後から貯蔵しなくても、ねっとり、しっとりした食感の焼き芋が焼ける」

なんと、「熟成不要」のサツマイモです。

さらに、一般的な収穫時期よりも早い8月、「葉月」に収穫でき、とても甘いことから「あまはづき」と名付けられたそうです。

なぜ、真夏の8月でも甘く食べられるサツマイモを開発したのでしょうか。

農研機構 カンショ育種研究グループ長 田口和憲さん
「暑い時にアイスクリームと一緒に食べたりとか、そういった冷たい食べ物の中にもサツマイモが利用される、夏の需要にも応えられるように」

全国で生産者が増えていて、今後注目の品種だそうです。

進化を続ける「夏のサツマイモ」。この夏、注目してみてはいかがでしょうか。