数々の食品コンクールで受賞　ブランド米「星空舞」から無添加の麺を開発した3児の母…「子どもたちと9時ごろ寝て、夜中2時～3時に起きて…」仕事と子育ての両立、開発にかける思いとは？

鳥取県米子市の食育トレーナー・佐藤映美さん。
３年前、鳥取県のブランド米「星空舞」から、無添加の麺を開発しました。

この「星空マイメン」は食品コンクールでグランプリを受賞するなど高い評価を得ていますが、開発に至るまでには様々な苦労もありました。