だし巻き玉子の「卵液」が…

このメニューは、だし巻き玉子を作る卵液をそのままつゆにしました。

店員「出汁巻きのたまごなんですけれど、やっぱり（たまごの）濃さ。おいしさを引き出す、というのが苦労した点になる」

「甘出汁玉子のお蕎麦」は通常のつゆも一緒に提供されます。

つまり、たまごのつゆ、通常のつゆ、それに2つを合わせたつゆの3種類を楽しむことができます。

店員「普段そばにたまごをつけて食べられる方は少ないので、召し上がった時に『このたまごだったらおいしい』と言ってくださるリピーターもいて、気に入ってくれて、これだけを頼む方もいる」

この時期にぴったりな冷たい「ネオそば」。皆さんは、どれが気になりましたか？

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