暮らしにピタっと来る情報をお伝えする「くらピタ」！のコーナーです。最近、伝統的な日本のそばをアレンジした「ネオそば」と呼ばれる変わりダネのそばを提供する店が増えているそうです。

今回の「くらピタ」は、そば処・信州でどんな工夫を凝らした「ネオそば」があるのか注目しました。

まず向かったのは長野市東鶴賀の「蕎麦一房（ひとふさ）」。

落ち着いた店内で楽しめるのは。

蕎麦一房　田中碧さん：「冷やとろレモン蕎麦です」

暑い季節にぴったりの冷たいだしに、とろろとレモンのスライスがたっぷり。

蕎麦一房　田中碧さん：「ネバネバ成分がとろろに入っているんですけど、消化が良くなるのもあるので、それと、レモンのクエン酸が入ることによって、夏バテ防止ですとか、彩りがきれいだと見た目もおいしそうと感じられる」