金築佳佑さん
「前職は警察官してました。もともと小さい頃から警察官が夢だったので、なれて、困っている人を助けるのが一番のやりがいでした」

８年間警察官として体を張って人々の暮らしを守ってきた金築さんですが、４年前、子どもの誕生をきっかけにもっと子育てに取り組もうと、思い切って警察官を辞めました。

新たな就職先を探していたところ、家族がこの店の大ファンだったこともあり、弟子入りを志願したのです。

店主の小橋さん、初めは弟子入りを受けるか迷いました。