3年連続！「モンドセレクション」最高金賞を受賞

川善の「からすみ」は地道な手作業が評価され、「モンドセレクション」の最高金賞を受賞しました。

＜杉本キャスター＞
「きれいな飴色でつやっとしています。もっちり、ねっとり、舌の上に柔らかい潮の感じが広がる。ほどよい塩味になっている」

＜川崎社長＞
「ゆっくり時間をかけて天日で作っている結果だと思う」

ほかにもお茶漬けや卵かけごはん、酒粕のアイスにも活用するなど「からすみ」の魅力をさらに高めようと取り組んでいます。

＜川崎社長＞
「からすみを色んな方に味わって欲しいなという思いで、これからもがんばって作りたい」