今年のノーベル化学賞に選ばれた京都大学の北川進特別教授(74)。受賞理由は「MOF」と呼ばれる「金属有機構造体」の開発でした。MOFは、極めて小さい穴が無数にあいたジャングルジムのような構造で、気体を大量に…