鍋つゆの市場規模は堅調

出水キャスター:
鍋の人気を後押ししているのが豊富な種類の「鍋つゆ」です。鍋つゆの市場規模は10年前と比べると100億円以上増えています。ここ数年は高止まりしていますが堅調な状態ではあるようです。(富士経済調べ)

ここ最近は鍋つゆが個包装になっている“個食鍋”商品が人気となっているようです。

高千穂大学 商学部の永井竜之介教授は「鍋つゆ市場の約2割を占めている」といいます。