物価高・人手不足・インバウンド対応…我らがソウルフード「お好み焼き」を取り巻く課題解決に大学生が提案 広島

物価高や人手不足、それにインバウンド対応…。広島の地場産業ともいえるお好み焼き店が直面する課題に、どういう打開策があるのか、現役大学生が提案しました。オタフクソースとの共同研究会としてアイデアを報告したのは、広島経済大学の3年生です。学生達は、今年度、お好み焼き店11店舗を取材して、悩みに対する解決方法を探ってきました。オタフクソースの社員や、取材に協力したお好み焼き店の店主なども参加した、22日の…






































