凍てつく寒さで”甘さ凝縮” 北海道池田町でアイスワイン用のブドウ収穫 マイナス19℃の未明に手作業で2トン見込む

凍てつく寒さの中、1房ずつ手作業で収穫されるのは凍ったままのブドウです。ワインで有名な北海道十勝地方の池田町、18日未明の最低気温はマイナス19℃まで冷え込みました。品種は池田町発祥の「山幸」。実ったまま自然に凍らせると糖度が2倍になるということで、濃厚な甘さの「アイスワイン」が仕上がります。作業は19日も行われ、合わせて2トンの収穫が見込まれています。池田町ブドウ・ブドウ酒研究所 製造課 東 億 課長「非…






































