札幌名物「スープカレー」ルーツは家族思いの“養生食”とラーメン文化が融合…自由度高く「北海道の食材を一皿で」止まらない進化

今や外国人にも人気な札幌名物スープカレーですが、その意外と知られていないルーツをたどってみました。先月、札幌の人気店「SOUP CURRY KING」が京都にオープン。沖縄や広島、さらに台湾まで拡大し、反響を呼んでいる。一方、札幌の店では…・中尾大輔調査員「いました。いました。店の前には行列ができています」こちらの「Suage(スアゲ)」は、北海道外7店舗、海外11店舗に出店。いまや世界的に大人気の札幌名物「スープカ…






































