『信じられる料理』
料理家・管理栄養士の #長谷川あかり さんと共に、料理と日常の「ちょうどいい距離感」や「心地よく生きていくためのヒント」をお届けします。

第2回は、八宝菜の常識を覆すノンオイルの「五宝菜」。「かまぼこを出汁として使う」という驚きのアイデアや、炒めずに煮ることで「失敗ゼロ」を実現する長谷川流の調理メソッドを紐解きます。

さらには、料理とビジネスに通じる「抽象化」の思考法、手間のROI（投資対効果）を意識した薬味との向き合い方、そして自分を大切にするための「器」の選び方まで、今回も台所に立つモチベーションがぐっと上がるトークをたっぷりとお届けします。

みなさんの料理の疑問や、作ってみた感想をぜひコメント欄で教えてください！

＜出演者＞
▼長谷川あかり（料理家／管理栄養士）
10歳から20歳まで子役・タレントとして活動。2018年に結婚を機に芸能界から引退。その後、短大・大学で栄養学を学び、管理栄養士の資格を取得。2022年から本格的に料理家としての活動を開始し、SNSでのレシピ投稿が大反響となり、現在は書籍、雑誌、WEBなどで幅広く活躍中。著書に『クタクタな心と体をおいしく満たすいたわりごはん』（KADOKAWA）など多数。

▼竹下隆一郎（TBS CROSS DIG with Bloomberg CCO）
朝日新聞を退社後、ハフポスト日本版編集長（2016年～2021年）。2021年8月にビジネス映像メディアPIVOTの創業メンバー。2024年11月よりTBSテレビ特任執行役員。「TBS CROSS DIG with Bloomberg」のチーフコンテンツオフィサー。