「1日3食、決まった時間に食べるのが健康的」——そう聞いて育った人は多いはず。
朝ベッドから飛び起きてねぼけまなこで朝食を…昼は同僚に誘われてランチ、帰宅後はスマホ片手にとりあえず夕飯…なんてこともよくあるのでは。そんななか、無理して食べるのではなく「お腹が空いてから食べる」方がよいという考え方や、胃腸を休めるために「16時間断食が体にいい」といった考え方も注目されています。「当たり前」とされてきた食習慣は本当に正しいのでしょうか。専門家の最新の知見を交えながら、正解を探ります。