富山県高岡市の高岡テクノドームで2日から始まったのは、最新の調理器具などを集めた「フードエキスポHOKURIKU」です。

この催しは、飲食店や旅館、医療施設などに、最新の食品業界のトレンドを知ってもらおうと毎年開かれていて、ことしは県内外からおよそ180社が出店しています。

中でも最新の食品乾燥機は、新鮮な野菜や果物を手軽に乾燥でき、遠方への発送やフードロス対策として活用が期待されています。

この展示会は3日までの開催です。