長野市にある「角上魚類（かくじょうぎょるい）長野店」。

店の外にオープンしたのが…。

角上魚類長野店店次長　岡田直也（おかだ・なおや）さん:
「こちらが先日から販売開始した新巻鮭のコーナーになります」

銀鮭など5種類のサケが並べられた特設コーナーです。

実は長野店は2024年、12月のサケ部門の売り上げが全国21店舗の角上魚類の中で1位に！

店の次長の岡田）さんも長野市周辺のサケの人気を感じています。

角上魚類長野店店次長　岡田直也さん:
「別の店舗だと12月31日になると売り場を縮小する部門ではあるんですけど、長野店に関しては売り場を拡大したまま販売するので、やはり年取り魚としてのニーズが強い印象」

2024年は猛暑の影響で水温が上がり、不漁だったサケ。

2025年はどうなのでしょうか。

角上魚類長野店店次長　岡田直也さん:
「こちらの秋鮭に関しましては1キロ当たり200円くらい値上がりしておりまして、過去最高値になっている。年々値段は上がっている印象」

2025年も猛暑の影響を受け、秋鮭など一部の種類は水揚げ量が少なく、値上げしたということです。

値上げだけではなくサイズダウンしているという商品も。

こうした中…

角上魚類長野店店次長　岡田直也さん:
「こちらの銀鮭に関しては、こちらだけ例年通りのサイズと値段、脂のノリがいい鮭なので塩焼きにするとおいしい」

年取りといえば、この魚も。

「ブリがおすすめです～！ブリいいですよ！いらっしゃいませ」