実はこの商品、地域の農家にとっても大きな助けとなっています。

原料はサイズが不ぞろいという理由だけで市場に出回らない「規格外」のフルーツが中心です。ムクノでは農家からの相談を受け、20年ほど前から食品加工に挑戦。いちじくジャムの製造を皮切りに多彩な商品開発につなげてきました。

ムクノ食品事業部 向野雄一朗部長：
「ペーストを練りこんだソフトクリームだったり、ゼリーだったり、そういったものを作っていく中で、よりうちの強みが生かせるように、アイスキャンデーやシャーベットになっていった」

原材料のベリーツの生産者は、規格外品の新たな受け皿となったシャーベットの誕生を歓迎するとともに、そのおいしさに太鼓判を押します。

（ベリーツ生産者）「おいしい。食べやすいちょうどいい甘さ。こういう風にシャーベットなどにしてもらうと遠方の方も味わっていただけるので非常にいい」