「ひし餅風ちらし寿司のワンプレート」 牛乳パックの型を軽く濡らすとすし飯が外しやすいです。【出演】笑顔になれるお弁当教室「KAORIGOHAN」 高谷 香織
【材料１人分】
・温かいご飯…200g
・すし酢…大さじ１
・桜でんぶ…小さじ２
・青のり…小さじ１
・錦糸卵…適量
＜トッピング＞
・ボイルエビ…１尾
・いくら…適量
・ゆでて型抜きしたにんじん…２個
・ゆでたスナップエンドウ(またはさやいんげん)…１本
＜付け合わせ＞
菜の花の生ハム巻き・いちご・和菓子など…お好みで
【作り方】
１．温かいご飯にすし酢を混ぜ、３等分する。
２．すし飯の1/3の量に桜でんぶ、1/3の量に青のりをそれぞれ混ぜる。(３等分にしたすし飯を３色にする)
３．輪切りにした牛乳パックを軽く濡らしひし形にする。牛乳パックの型に青のりを混ぜたすし飯・白いすし飯・桜でんぶを混ぜたすし飯・錦糸卵の順に軽く押さえながら入れて重ねる。
４．牛乳パックの型を外し、トッピングの具材を飾る。
５．＜盛り付け方＞皿の手前に笹や大葉を敷き、ちらし寿司をのせる。付け合わせを豆皿にのせ一緒に盛り付けて完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分「わっちtheキッチン」2024年2月23日放送回より
